Bugarín

Es éste uno de esos establecimientos que lleva toda la vida en Los Remedios. Cuando abrió sus puertas en los años 60 aún no se había construido la mitad del barrio y Alfonso Bugarín , actual propietario, era solo un niño que veía cómo sus padres se ganaban a una fiel clientela cada jornada.

Desde entonces muchos de sus parroquianos mantienen su ritual de sentarse en su terraza o acercarse a su barra para desayunar o tomar un café , aunque en materia de cocina cuentan con un recetario clásico que también atrae a numeroso público cada día.

Entre las especialidades de la casa se encuentran gambas al ajillo, boquerones en adobo, paella, pavía, cola de toro o carrillada ibérica .

También chanquetes con huevo y pimientos, manitas de cerdo, urta a la roteña, chipirón a la plancha o sangre encebollá.